私たち「はるとなり」は、急須がない方でも気軽にお茶を愉しめるように、 ” ドリップパック ”をつかってお茶を淹れることをご提案しています。 ドリップパックを使えばどなたでも、お茶を簡単に淹れることができますが、 美味しく淹れるには、ちょっぴりコツがあります。 ここでは、ポイントを絞ってドリップパックで「美味しく淹れるレシピ」をお伝えしていきます。
■ ドリップパック （10枚入）
■ドリップパック付き商品
美味しく淹れるレシピ
湯量 ー マグカップ 1杯分 （180ml〜190ml）
湯の温度 ー 70℃
茶葉の量 ー5g（はるとなり商品に付属のスプーンで8杯）
抽出時間ー90秒
【STEP1】 湯さましはしっかりと 70度まで冷ます
急須で淹れる際も同様ですが、お茶を淹れる際に熱湯で淹れることは避けましょう。 お茶を淹れるためには、湯さましが必須です。 湯さましをするためには、カップやピッチャーなど、うつせる器をもう1つ準備し、 1つ目の器から、もう1つの器にお湯を注ぎ移します。 ポットややかんで沸かした熱々のお湯が100度だとしたら、1つの器に移すたびに10度程度下がるといわれています。外気温にも左右されますが「お湯の入ったカップを手で触った際に”熱くない”と感じる時」がちょうど70度ぐらいに冷めた合図です。
【STEP2】 マグカップにドリップパックをセット
マグカップの大きさは、お湯180ml〜190mlが入る程度の、やや深めの器を準備するのがおすすめです。
【STEP3】 ドリップパックに茶葉5gをいれてお湯を注ぐ
マグカップにセットしたドリップパックに、茶葉5gをいれます。茶葉をいれる際は、袋内で偏りがないようにいれましょう。 ※はるとなりの一煎パックはちょうど5gの茶葉が入っています。セット商品に付属のスプーンだと8杯程度です
お湯を注ぐ際は、可能なかぎり、袋内にまんべんなく回し注ぎましょう。
【STEP4】 お湯を注いだ後 「90秒」 抽出する
はるとなりのお茶は「深蒸し茶」です。
通常、急須で淹れる際は、60秒程度で抽出できます。 ドリップパックの場合は、急須に比べると茶葉が自由に広がることができないため、 少し時間をかけて抽出するのがオススメです。
この間に、ギュッとよれた形だった茶葉が、ゆっくりと開いていきます。
ここでちょっとしたコツ！ 90秒の抽出のあいだで、机の上に円を描くように、マグカップを「くるくる」と回してみましょう。茶葉が上下にゆらゆらと踊っていれば、OKです！
【STEP5】 取り出す時は「最後の1滴」を大切に！
急須で淹れた際も、最後の1滴は「ゴールデンドロップ」といわれるぐらい、濃度の高い上質な1滴であるため注ぎきることが大切です。 ドリップパックでも同様、カップの縁をつかって最後の1滴まで湯をきり、ぽたぽたと注ぎきりましょう。これこそが、美味しいお茶になるエッセンスです。
気軽にドリップパックでお茶を淹れてみましょう！
いかがでしたでしょうか？ ちょっとしたコツをつかめば、急須がなくても、ドリップパックで美味しくお茶を淹れることができます。慌ただしい日々のお供として、ぜひご活用ください。
