この一杯のお茶に想いを込めて
新しい試みで昨年の冬に
茶の木が休眠する前に施肥を増やし
旨み成分であるアミノ酸を
吸収し蓄えるようにしました。
それから今年の1番茶を迎えて
摘採・製茶すると驚くほどに
香りと水色が良くなりました。
仕上げてみると旨みと甘みが増しており
手間暇かけることで茶の木も答えてくれて
大変嬉しく思っております。
山々の自然豊かな柔らかい香り
清らかな旨みと甘み
ほのかな渋みが日本茶らいしい
余韻の残る上品なお茶となりました。
ついつい嬉しさのあまり長文となりました😅
今年の新茶は美味しいですので
皆さんお楽しみください✨